La tarta te hace feliz, el chocolate te hace dichoso, pero la combinación de ambos promete la mayor felicidad: ¡Pastel de chocolate! Sobre todo cuando su centro se derrite cremoso y caliente. Por cierto, METRO tiene mucho que decir al respecto.
... viene de un pueblo pequeño, pero lleva un tiempo viviendo en la gran ciudad, entre fruterías, locales de copas y restaurantes internacionales. Le encanta la diversidad culinaria y cultural, disfruta probando cosas nuevas, pero también le gusta un poco la tradición. Así lo cree ella: Los empresarios independientes hacen del hogar lo que es. En METRO Stories, escribe sobre sus observaciones y pensamientos, y a veces pregunta a expertos del sector por los suyos.
"Si te hubiera esperado hoy, tendría tarta", cantó una vez Ernie, de Barrio Sésamo, para el Monstruo de las Galletas. ¿De verdad Ernie no tenía tarta? ¿O estaba haciendo trampas para no tener que compartir su tarta favorita con este glotón? Sin ánimo de ofender, migas, pero sobre todo cuando se trata de tarta de chocolate, Ernie tendría toda nuestra simpatía.
Si escribes "tarta favorita" en el buscador, ya sea en alemán, español o francés, encontrarás innumerables clasificaciones, recetas e imágenes. Siempre a la cabeza: tarta de chocolate. No es de extrañar que un pastel de chocolate también sea un auténtico éxito de ventas en la gama METRO, y lo lleva siendo desde hace 10 años. El"Gâteau au chocolat" es esponjoso por fuera y líquido por dentro. Cada uno de los 1 millón de pasteles que se venden cada año se convierte en un perfecto volcán de chocolate tras sólo 1 minuto en el microondas. Un pequeño consejo para los que llevan barba y camisa blanca: no den un mordisco, mastiquen el pastel entero.
Los pasteles METRO se sirven en 17 países. Son más populares en Francia, España y Alemania. Por supuesto, los alemanes comen de todo, siempre que sea chocolate, como demuestran los 9,1 kg de consumo per cápita al año. Pero los franceses (4,5 kg) y los españoles (3,1 kg), mucho más moderados, también pertenecen al equipo de los pasteles de chocolate, al menos en lo que se refiere a su preferencia por el "gâteau au chocolat". ¿Por qué? La respuesta podría estar en el flujo eruptivo del chocolate.
Después de todo, no puede ser una coincidencia que una de las teorías más conocidas en la investigación sobre la felicidad sea la teoría del flujo. El psicólogo Mihály Csíkszentmihályi, cuyo nombre irónicamente no le suena a todo el mundo, descubrió en vida lo siguiente: Somos más felices cuando estamos en flow, cuando nos perdemos por completo en una actividad y todos los pensamientos que giran en torno a nosotros dejan de tener cabida. ¿No le parece una descripción del Monstruo de las Galletas comiendo "gâteaux au chocolat" con frenesí? Por cierto, a muchas personas les resulta más fácil dejarse llevar cuando tienen la sensación de que lo que hacen es mejorar un poco el mundo. Los pastelitos también tienen eso que ofrecer: La empresa francesa CÉMOI, proveedora de chocolate para las marcas propias de METRO, lleva desde 2015 comprometida con el cultivo sostenible de cacao en Costa de Marfil.
Ser creativo también aumenta el flujo. Así que vamos a hornear unas cuantas buenas ideas: ¿Cortamos los pasteles y los colocamos como un paisaje de pequeños volcanes con el relleno de chocolate fluyendo? ¿O intentar atraparlos en la boca haciendo malabares? O podríamos cocinar un menú completo de chocolate que nos lleve hasta el postre que se derrite en la boca. ¿Quién quiere esperar hasta el postre para comer chocolate? La palabra mágica es maridaje. En la alta cocina, el chocolate armoniza con los ingredientes más inverosímiles. ¿Qué tal cordero con salsa de chocolate blanco? Pero, por favor, no ponga guindillas rojas en los pasteles de postre. Aunque... ¿si te hace feliz?
