¿Qué piensan nuestros clientes de restauración sobre la sostenibilidad? METRO llegó al fondo de esta cuestión con una encuesta internacional. Los resultados lo demuestran: La sostenibilidad está en la mente de muchos, pero su aplicación aún se está afinando.
Más sostenibilidad con soluciones innovadoras
Los productos y soluciones de METRO no sólo muestran a los clientes por qué la sostenibilidad es importante para ellos, sino que también les ayudan a comunicar su propio compromiso al público. El objetivo es arraigar el tema en la conciencia de la sociedad. Un ejemplo es la colaboración con la aplicación Too Good To Go para combatir el desperdicio de alimentos", explica Sarah Blanchard. METRO también apoya a los restauradores en su camino hacia la sostenibilidad a través de su gama de productos: "Promovemos a los productores locales y los productos de temporada y nos centramos cada vez más en soluciones innovadoras como los huertos urbanos o de interior."
El hecho de que siempre existirán productos globales como el café, el té y el chocolate no cambiará, y nuestro deber de abastecernos de ellos de forma responsable sigue en pie. No obstante, el hecho de que los productos regionales estén ganando importancia entre proveedores, restauradores y clientes es un paso en la dirección correcta. Actualmente, el 20% de los restauradores encuestados están totalmente de acuerdo con la afirmación de que METRO les apoya a la hora de actuar de forma sostenible. Este resultado es un incentivo para que METRO siga centrándose en el tema de la sostenibilidad con el fin de convertirse en el socio preferido de un número aún mayor de restauradores en este ámbito.