In qualità di fornitore a marchio privato di METRO, l'azienda francese Cémoi offre da 20 anni il piacere del cioccolato di alta qualità. Dal 2015, CÉMOI si è impegnata ancora di più per la tracciabilità, la trasparenza e l'approvvigionamento senza deforestazione in Costa d'Avorio - la più grande regione di coltivazione del cacao al mondo - con il suo programma "Transparence Cacao".
La sostenibilità lungo la catena di approvvigionamento inizia dall'origine delle materie prime. La collaborazione di METRO con la storica azienda francese CÉMOI dimostra come sia possibile attuare con successo una coltivazione responsabile del cacao e catene di approvvigionamento trasparenti.
CÉMOI è una delle poche aziende al mondo che controlla l'intera catena del valore del cacao, dalla fava al cioccolato.
Dopo tutto, un buon cioccolato non è solo gusto, ma anche impegno: Tracciabilità, trasparenza e coerente rinuncia alla deforestazione sono i tre pilastri della collaborazione tra CÉMOI e METRO.
METRO si affida al Cacao Reference (Livello 1) di CÉMOI, un quadro che stabilisce requisiti rigorosi per l'intera filiera. In base a questo livello, le fave di cacao vengono acquistate secondo una carta speciale che garantisce quanto segue:
Questo approccio garantisce che il cacao di METRO venga acquistato in modo responsabile e con la massima trasparenza in ogni fase della catena di approvvigionamento, dalle piantagioni ai prodotti finiti, ed è pienamente conforme ai requisiti dell'imminente regolamento UE sulla deforestazione (EUDR).
La collaborazione con CÉMOI fa parte dell'approccio olistico ESG di METRO. L'iniziativa ESG costituisce un elemento centrale della strategia "sCore" del gruppo.
♻️ Tre pilastri della strategia ESG
METRO non si attiene a questi principi solo all'interno della propria organizzazione, ma li richiede e li promuove anche nelle sue partnership. METRO collabora con fornitori come CÉMOI per plasmare attivamente il mercato alimentare di domani, in modo trasparente, equo e in linea con i 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.
L'adesione di METRO alla Retailer Cocoa Collaboration (RCC) sottolinea anche il percorso verso una maggiore giustizia e sostenibilità nel settore globale del cacao. Qui le aziende di vendita al dettaglio, le ONG e le altre parti interessate lavorano insieme per ottenere miglioramenti a lungo termine.
🏢 Azienda: Un produttore di cioccolato francese a conduzione familiare con oltre 200 anni di esperienza e uno dei pochi attori globali a coprire l'intera catena del valore del cacao - dall'approvvigionamento, alla fermentazione e alla lavorazione fino al cioccolato finito.
📝 Programma: Transparence Cacao - il quadro di riferimento di CÉMOI per l'approvvigionamento del cacao, basato su quattro pilastri:
1. tracciabilità e trasparenza
2. ambiente
3. sociale
4. qualità del gusto
🫘 Livello di riferimento: la prima fase del programma Transparence Cacao garantisce che ogni chicco sia completamente documentato, rintracciabile e controllato per i rischi di deforestazione, in linea con l'imminente regolamento UE sulla deforestazione.
🌍 Presenza locale: con team permanenti in loco in Costa d'Avorio, CÉMOI assicura il monitoraggio quotidiano dell'approvvigionamento e garantisce la conformità ai requisiti dell'UE.
💡 Competenza speciale: combinando la sua storica esperienza nella produzione di cioccolato con il controllo diretto dell'approvvigionamento di cacao, CÉMOI offre cacao di origine comprovata, trasparenza totale e garanzia di deforestazione zero.
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Gli ingredienti di CÉMOI sono utilizzati in prodotti come i biscotti al cioccolato e i prodotti da forno di METRO Chef. L'impegno di CÉMOI è in linea con gli sforzi di METRO per rendere gli ingredienti dei propri marchi ancora più sostenibili e trasparenti, tra le altre cose.