Calcolo in 80 secondi - MenuKit lo rende possibile
Must-have per i ristoratori: grazie al MenuKit, il nuovo strumento digitale di METRO, la pianificazione dei menu è più facile che mai.
La mia fetta di torta deve costare 3 euro o piuttosto 3,50 euro? È una domanda che i ristoratori devono porsi più volte per ogni piatto. Dare retta all'istinto può spesso risultare sbagliato: costi scoperti, nessun profitto, perdita di competitività. Il calcolo corretto è quindi la cosa più importante, ma spesso comporta un grande sforzo.
Strumenti digitali
Per noi è molto più di un semplice "nice to have". Gli strumenti utili aumentano l'efficienza e creano valore aggiunto. Per i rivenditori, i ristoratori e gli ospiti.
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Con il MenuKit - sviluppato e sperimentato dallo specialista del commercio all'ingrosso METRO - i noiosi calcoli basati su complicati fogli di calcolo Excel possono appartenere al passato. L'applicazione web calcola le ricette in modo rapido, preciso e scalabile e può quindi prevedere il costo dei prodotti. Quale prezzo posso fissare per il mio menu? Quali sono i costi dei prodotti necessari? E quanto mi rimarrà come profitto alla fine? Lo strumento digitale fornisce le risposte giuste. Dal calcolo e miglioramento del costo dei prodotti al calcolo automatico dei prezzi di vendita: Con il MenuKit, la progettazione del menu può essere pianificata in modo ottimale.
Perché la pianificazione del menu è così importante
Il calcolo esatto delle ricette è spesso un gioco di equilibri per i ristoratori: anche il più piccolo errore può comportare costi elevati. Per questo motivo è necessaria una particolare cautela. Anche i proprietari di caffè, bar e ristoranti devono prestare attenzione alla corretta determinazione dei prezzi. Strumenti di calcolo affidabili come MenuKit possono essere d'aiuto in questo senso. Permettono di registrare in modo efficiente e soprattutto veloce il costo del venduto e i margini di contribuzione: il punto di partenza perfetto per ottimizzare la redditività del proprio menu.
Le ricette possono essere create e calcolate in pochi passaggi: Una volta creata una nuova ricetta, il ristoratore decide a quale menu e a quale categoria deve appartenere il piatto. È quindi possibile specificare il numero di persone per cui il piatto è calcolato e aggiungere gli ingredienti necessari: la pianificazione del menu è completa.
Cosa rende speciale il MenuKit
Oltre a lavorare con le ricette, un calcolo efficiente del menu richiede soprattutto una cosa: la conoscenza dei prezzi di acquisto correnti. Rispetto ad altri strumenti, il MenuKit offre l'esclusiva possibilità di integrare i prezzi a scaffale aggiornati quotidianamente da METRO/MAKRO e di calcolare così i prezzi dei piatti in modo rapido e a tempo di record: per una ricetta con 4 ingredienti, ad esempio, sono sufficienti circa 80 secondi.
Rispetto ad altri strumenti, il MenuKit offre l'esclusiva possibilità di integrare i prezzi a scaffale aggiornati quotidianamente da METRO/MAKRO e di calcolare così i prezzi dei piatti in modo rapido e a tempo di record.