Jako dostawca marki własnej dla METRO, francuska firma Cémoi od 20 lat oferuje wysokiej jakości czekoladę. Od 2015 roku Cémoi jest jeszcze bardziej zaangażowana w identyfikowalność, przejrzystość i pozyskiwanie bez wylesiania na Wybrzeżu Kości Słoniowej - największym regionie uprawy kakao na świecie - dzięki programowi "Transparence Cacao".
Zrównoważony rozwój w łańcuchu dostaw zaczyna się od pochodzenia surowców. Współpraca METRO z francuską firmą CÉMOI o długiej tradycji pokazuje, w jaki sposób można z powodzeniem wdrożyć odpowiedzialną uprawę kakao i przejrzyste łańcuchy dostaw.
CÉMOI jest jedną z niewielu firm na świecie, która kontroluje cały łańcuch wartości kakao - od ziarna po czekoladę.
W końcu dobra czekolada to nie tylko smak, ale także zaangażowanie: Identyfikowalność, przejrzystość i konsekwentna rezygnacja z wylesiania to trzy filary współpracy między CÉMOI i METRO.
METRO opiera się na CÉMOI's Cacao Reference (Level 1) - ramach, które określają surowe wymagania dla całego łańcucha dostaw. W ramach tego poziomu ziarna kakaowca są pozyskiwane zgodnie ze specjalną kartą, która gwarantuje, co następuje:
Takie podejście gwarantuje, że kakao METRO jest pozyskiwane w sposób odpowiedzialny i w pełni przejrzysty na każdym etapie łańcucha dostaw - od plantacji do gotowych produktów - i jest w pełni zgodne z nadchodzącymi wymogami unijnego rozporządzenia w sprawie wylesiania (EUDR).
Współpraca z CÉMOI jest częścią holistycznego podejścia METRO do ESG. Inicjatywa ESG stanowi centralny element strategii "sCore" obejmującej całą grupę.
♻️ Trzy filary strategii ESG
METRO nie tylko przestrzega tych zasad we własnej organizacji, ale także wymaga i promuje je w swoich partnerstwach. METRO współpracuje z dostawcami takimi jak CÉMOI, aby aktywnie kształtować rynek żywności jutra - w sposób przejrzysty, uczciwy i zgodny z 17 Celami Zrównoważonego Rozwoju ONZ.
Członkostwo METRO w Retailer Cocoa Collaboration (RCC) również podkreśla drogę do większej sprawiedliwości i zrównoważonego rozwoju w globalnym sektorze kakao. Tutaj firmy detaliczne, organizacje pozarządowe i inne zainteresowane strony współpracują nad długoterminowymi ulepszeniami.
Firma: Francuski rodzinny producent czekolady z ponad 200-letnim doświadczeniem i jeden z niewielu globalnych graczy, który obejmuje cały łańcuch wartości kakao - od pozyskiwania, fermentacji i przetwarzania po gotową czekoladę.
Program: Transparence Cacao - program CÉMOI dotyczący pozyskiwania kakao, oparty na czterech filarach:
1. identyfikowalność i przejrzystość
2. środowisko
3. społeczny
4. jakość smaku
Poziom referencyjny: Pierwszy etap programu Transparence Cacao zapewnia, że każde ziarno jest w pełni udokumentowane, identyfikowalne i sprawdzone pod kątem ryzyka wylesiania zgodnie z nadchodzącym rozporządzeniem UE w sprawie wylesiania.
🌍 Lokalna obecność: Dzięki stałym zespołom na Wybrzeżu Kości Słoniowej, CÉMOI zapewnia codzienne monitorowanie zamówień i gwarantuje zgodność z wymogami UE.
Specjalistyczna wiedza: Łącząc swoje historyczne doświadczenie w produkcji czekolady z bezpośrednią kontrolą nad pozyskiwaniem kakao, CÉMOI dostarcza kakao o udowodnionym pochodzeniu, pełnej przejrzystości i gwarancji zerowego wylesiania.
→ Odkryj zrównoważone produkty METRO Chef już teraz
Składniki CÉMOI są wykorzystywane w produktach takich jak ciastka czekoladowe i wypieki METRO Chef. Zaangażowanie CÉMOI jest zgodne ze staraniami METRO, aby składniki jej własnych marek były jeszcze bardziej zrównoważone i przejrzyste.