Rozwiązania cyfrowe są bardziej poszukiwane niż kiedykolwiek podczas pandemii. Jeden przykład: proste zamawianie w restauracjach. Dzięki DISH Order METRO zapewnia narzędzie do zamawiania, które restauratorzy mogą zintegrować z własnymi stronami internetowymi. Restauracja Ludenberger i kawiarnia Blattgold wyjaśniają, jak to działa.
Niezależnie od tego, czy chodzi o obfite specjały ze sznycla w Ludenberger w Düsseldorfie, czy wegańskie ciasta w Café-Bistro Blattgold w Kilonii - tak różne, jak różne są menu, oba lokale łączy jedno wyzwanie: oferowanie swoim gościom wysokiej jakości i pysznych dań, z dostawą i odbiorem z powodu pandemii. Jednocześnie procesy pracy muszą zostać uproszczone, aby utrzymać rentowność firmy na jak najwyższym poziomie. Narzędzia cyfrowe mogą w tym pomóc.
Podczas kryzysu związanego z koronawirusem wielu restauratorów musiało opracować nowe usługi dostawy i odbioru jako dodatkowy filar swojej działalności, aby zrekompensować utratę klientów. W trwającej blokadzie Ludenberger i Café Blattgold, podobnie jak cała branża gastronomiczna, są bardziej niż kiedykolwiek zależne od rozwiązań cyfrowych. "Pandemia mocno nas dotknęła. Musimy nadal walczyć o nasz biznes. Tylko dzięki naszej działalności poza domem możemy przetrwać jako firma cateringowa w czasie kryzysu. Jesteśmy bardzo wdzięczni za wiele możliwości cyfrowych, takich jak DISH Order, aby pozostać obecnym dla naszych gości" - mówi Georgios Blatsas, właściciel restauracji Ludenberger w Düsseldorfie.
DISH Digital Solutions, jednostka technologiczna METRO, opracowała DISH Order specjalnie dla branży gastronomicznej: Ten cyfrowy produkt integruje funkcję zamawiania z istniejącą stroną internetową restauracji. Dzięki temu klienci mogą składać zamówienia bezpośrednio w restauracji za pośrednictwem strony internetowej. Restaurator może przygotować dania do odbioru lub zaoferować własną dostawę, co czyni go bardziej elastycznym i niezależnym od innych usług dostawczych.
"Nasi goście mogą zamówić swój ulubiony posiłek do domu za naciśnięciem jednego przycisku na naszej stronie internetowej. Jest to łatwe i wygodne dla klientów, a przede wszystkim nieskomplikowane dla mnie jako restauratora" - mówi Blatsas. "Zamówienie przychodzi bezpośrednio z drukarki wraz z adresem dostawy i wybranymi daniami. Oznacza to, że mam znacznie mniej pracy w porównaniu na przykład z zamawianiem przez telefon". Za jednorazową opłatą za połączenie, a następnie za stałą miesięczną cenę - bez prowizji - firmy otrzymują stronę zamówienia połączoną z ich własną stroną internetową.
Vincent Töpsch, operator kawiarni Blattgold w Kilonii, również jest przekonany do DISH Order. Współpraca z Google umożliwia dodatkowy zasięg. W przyszłości opcja bezpośredniego zamawiania będzie dostępna w wyszukiwarce Google, a w przyszłości także w Google Maps. Na stronie zamówienia klient wybiera żądane menu - w Café Blattgold na przykład burgera z dodatkowym serem, papryczkami jalapeno i frytkami.
Georgios Blatsas z restauracji Ludenberger. Zdjęcie: Kristof Puller
Zdjęcie: Kristof Puller
Zespół DISH Order zajmuje się całym procesem z wyprzedzeniem, konfigurując i ustawiając menu, konto i terminal do zamawiania. "To bardzo pomocne, ponieważ zwiększa sprzedaż" - mówi Töpsch. "I dlatego, że oszczędza pieniądze: w przypadku innych dostawców zapłacilibyśmy 10% lub więcej za zamówienie tylko za udostępnienie ich platformy". Blattgold otrzymuje obecnie ponad 40% zamówień online, a reszta nadal przychodzi telefonicznie. DISH Order kosztuje 49 euro miesięcznie (w Niemczech - ceny mogą się różnić w zależności od kraju). Oznacza to, że opłaca się to Café Blattgold przy zamówieniach o wartości około 500 euro: "Oszczędzamy kilkaset euro każdego miesiąca, ponieważ nie musimy płacić prowizji. Cieszymy się, że możemy kalkulować ze stałą ceną i że nikt nie zarabia na każdym pojedynczym zamówieniu", mówi Töpsch. "System się dla nas sprawdził, więc jesteśmy teraz w świetnej sytuacji".
Ludenberger wyrobił sobie markę w Düsseldorfie jako restauracja serwująca dania niemiecko-greckie. To właśnie połączenie tych dwóch narodowych kuchni sprawia, że Ludenberger jest tak popularny wśród swoich gości, mówi Georgios Blatsas. "Sznycel i Schumacher Alt z kranu są tak samo popularne jak talerz gyro i różne śródziemnomorskie przystawki z greckim winem." Jednak wszystko smakuje szczególnie dobrze na miejscu, na przykład na dużym tarasie, gdzie jego goście lubią siedzieć latem, mówi Blatsas, który korzysta również z narzędzia do rezerwacji DISH. Jego nadzieja: "Że nasi goście wkrótce będą mogli wrócić do naszej restauracji." Pomimo kryzysu jest przekonany, "że w tym roku będzie mniej pandemii i więcej życia i radości dla wszystkich".
Wspieranie restauratorów za pomocą spersonalizowanych usług i zrównoważonych rozwiązań biznesowych jest istotną częścią podejścia Wholesale 360 METRO. Jednym z największych wyzwań stojących przed branżą jest transformacja cyfrowa. W tym miejscu pojawia się doświadczenie DISH Digital Solutions. Misja: napędzać innowacje cyfrowe w branży hotelarskiej - i sprawić, by klienci METRO byli przygotowani na przyszłość. Dzięki produktom cyfrowym, które ułatwiają życie i zwiększają sukces firmy. Aby w pełni wykorzystać potencjał rozwiązań DISH, DISH Digital Solutions zapewnia indywidualne doradztwo i całodobowe wsparcie. Wsparcie DISH jest również dostępne na YouTube: samouczki, filmy instruktażowe i często zadawane pytania zmieniają restauratorów w ekspertów w zakresie narzędzi cyfrowych. Więcej informacji można znaleźć na stronie www.youtube.com/DISHSupport.