Owady - dla niektórych bogaty w białko przysmak
Opinie na temat jedzenia owadów są różne. Niektórzy przysięgają na bogatą w białko przekąskę, inni są zniesmaczeni jej widokiem. Pokażemy Ci, które owady są już na naszych talerzach na całym świecie.
Około 2 miliardów ludzi na całym świecie regularnie spożywa owady. Są one bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe - porównywalnie do ryb. Najczęściej spożywanymi gatunkami owadów są chrząszcze (31% ), następnie gąsienice (18%) oraz pszczoły, osy i mrówki (14%). W Kambodży tarantule są częścią diety od pokoleń. Robaki mopane są uważane za przysmak w południowej Afryce, a jaja mrówek tkaczy w Azji Południowo-Wschodniej. Od 1 stycznia 2018 r. owady są objęte rozporządzeniem w sprawie nowej żywności w UE. Zatwierdzone produkty z owadów mogą być teraz sprzedawane w całej UE.
Na całym świecie odkryto już ponad milion gatunków owadów - i prawdopodobnie wciąż istnieje wiele nieodkrytych gatunków.
Około 2 miliardów ludzi na całym świecie regularnie spożywa owady.
Owady mogą przetworzyć średnio 2 kg pożywienia na 1 kg masy ciała. Dla porównania, bydło potrzebuje 8 kg paszy, aby wyprodukować 1 kg masy ciała.
Gdzie mogę znaleźć jadalne owady?
Najczęściej spożywane gatunki owadów
Owady mogą być hodowane na odpadach organicznych. Przekształcają je w wysokiej jakości białko, które można wykorzystać jako paszę dla zwierząt.
W Kambodży tarantule są częścią diety od pokoleń.
Gatunki owadów, takie jak robaki mopane w południowej Afryce i jaja mrówek tkaczy w południowo-wschodniej Azji, są uważane za przysmaki i mogą osiągać wysokie ceny.
Na całym świecie spożywa się ponad 1900 jadalnych gatunków owadów.
Owady są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe - porównywalnie do ryb. Zawierają błonnik i mikroelementy, takie jak miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, selen i cynk.
Na całym świecie istnieje ponad milion gatunków owadów, które zostały już odkryte - i prawdopodobnie o wiele więcej, które jeszcze nie zostały odkryte.
Od 1 stycznia 2018 r. owady są objęte rozporządzeniem w sprawie nowej żywności w UE. Zatwierdzone produkty z owadów mogą być teraz sprzedawane w całej UE.