Açık havada yemek hizmeti: Açık hava sezonu nasıl başarılı hale getirilir?

İpucu 1: Açık havada bir yemek alanı açın

İpucu 2: Şemsiye, süslemeler ve peri ışıkları - davetkar bir atmosfer yaratın

İpucu 3: Gazpacho, karpuz ve benzerleri - yemek sunumunu optimize edin

İlkbahar ve yaz, menüye yeni bir soluk getirmek için ideal bir zamandır. Sıcak günlerde hafif yiyecekler özellikle popülerdir: salatalar, gazpacho gibi soğuk çorbalar ve kuşkonmaz ve çilek gibi taze yerel ürünler. Konuklara sosis, biftek ve sebze şişleri sunmak için bir barbekü istasyonu da faydalı olabilir. Dondurma, sorbeler ve karpuz gibi sıvı dağıtıcılar uygun tatlılardır. Buzlu çay ve kahve, milkshake, smoothie, meyve suyu spritzers, alkolsüz kokteyller ve ev yapımı limonatalar gibi serin ve renkli içecekler yelpazeyi tamamlar. Süsleme olarak hodan gibi yenilebilir çiçekler yazlık notayı vurgular.

İpucu 4: Etkinlikler ve özel deneyimler sunun

İster canlı müzik, ister barbekü veya şarap tadımı olsun - açık havada sosyalleşmek iki kat daha eğlencelidir. Avrupa Futbol Şampiyonası gibi spor etkinliklerinin halka açık olarak izlenmesi de konukları çekmek için harika bir yoldur. Planlama, ekranların ve hoparlörlerin kurulup test edilmesinden yiyecek ve içecek miktarlarının ve personel gereksinimlerinin hesaplanmasına kadar her şeyin başı ve sonudur. İkram konseptine bağlı olarak, yerel sanatçılarla dondurma atölyeleri ve şiir yarışmalarından evdeki en havalı içeceklerle sahte kokteyl brunch 'larına kadar çeşitli başka etkinlik fikirleri de düşünülebilir. Konukların isteklerini dikkate almak ve sürekli iyileştirmek için geri bildirim toplanması tavsiye edilir.

İpucu 5: Merak uyandırın