Kek insanı mutlu eder, çikolata da mutlu eder ama ikisinin birleşimi en büyük mutluluğu vaat eder: Çikolatalı kek! Özellikle de ortası kremamsı ve sıcak bir şekilde eridiğinde. Bu arada, METRO'nun bu konuda biraz daha fazla söz hakkı var.
... küçük bir kasabadan geliyor, ancak bir süredir büyük şehirde yaşıyor - manavlar, içki mekanları ve uluslararası restoranlar arasında. Mutfak ve kültür çeşitliliğini seviyor, yeni şeyler denemekten hoşlanıyor ama biraz da geleneği seviyor. O böyle düşünüyor: Evi ev yapan bağımsız girişimcilerdir. METRO Stories'da gözlemlerini ve düşüncelerini yazıyor ve bazen sektör uzmanlarına kendi gözlemlerini soruyor.
Susam Sokağı'ndan Ernie bir keresinde Kurabiye Canavarı için "Bugün seni bekliyor olsaydım, pasta yerdim" diye şarkı söylemişti. Ernie'nin gerçekten hiç keki yok muydu? Yoksa en sevdiği pastayı bu oburla paylaşmak zorunda kalmamak için hile mi yapıyordu? Kusura bakmayın ama konu özellikle çikolatalı kek olduğunda Ernie'ye sempatimiz sonsuz.
Arama motoruna Almanca, İspanyolca ya da Fransızca "favori kek" yazarsanız sayısız sıralama, tarif ve resimle karşılaşırsınız. Her zaman en üstte: çikolatalı kek. Çikolatalı kekin METRO ürün yelpazesinde de en çok satanlar arasında olması şaşırtıcı değil - ve 10 yıldır da öyle."Gâteau au chocolat"nın dışı kabarık, içi ise sıvıdır. Her yıl satılan 1 milyon kekin her biri mikrodalgada sadece 1 dakika bekletildikten sonra mükemmel bir çikolata volkanına dönüşmektedir. Sakallı ve beyaz gömlekli olanlar için küçük bir ipucu: bir ısırık almayın, pastayı bütün olarak çiğneyin.
METRO kekleri 17 ülkede servis edilmektedir. En çok Fransa, İspanya ve Almanya'da popülerdir. Elbette Almanlar, yılda kişi başına 9,1 kg tüketimlerinin de gösterdiği gibi, çikolata olduğu sürece her şeyi yiyebilirler. Ancak çok daha ılımlı olan Fransızlar (4,5 kg) ve İspanyollar (3,1 kg) da, en azından "gâteau au chocolat" tercihleri söz konusu olduğunda, çikolatalı pasta takımına aittir. Peki ama bunun nedeni nedir? Cevap, çikolatanın püsküren akışında yatıyor olabilir.
Ne de olsa mutluluk araştırmalarında en bilinen teorilerden birinin akış teorisi olması tesadüf olamaz. İsmi ironik bir şekilde herkesin dilinden düşmeyen psikolog Mihály Csíkszentmihályi, yaşamı boyunca şunları keşfetti: Akış halindeyken, kendimizi bir faaliyetin içinde tamamen kaybettiğimizde ve kendi etrafımızda dönen tüm düşüncelerin artık bir yeri olmadığında en mutlu olduğumuz zamanlardır. Bu kulağa Kurabiye Canavarı'nın çılgınca "gâteaux au chocolat" yemesinin bir tarifi gibi gelmiyor mu? Bu arada, birçok insan yaptıkları şeyin dünyayı biraz daha iyi hale getirdiğini hissettiklerinde akışa girmeyi daha kolay buluyor. Küçük pastalar da bunu sunuyor: METRO'nun kendi markaları için çikolata tedarik eden Fransız CÉMOI şirketi, 2015 yılından bu yana Fildişi Sahili'nde sürdürülebilir kakao yetiştiriciliğine kendini adamıştır.
Yaratıcı olmak da akışı artırır. Hadi birkaç güzel fikir pişirelim: Kekleri keselim ve çikolata dolgusu dışarı akan küçük volkanlardan oluşan bir manzara olarak düzenleyelim mi? Ya da hokkabazlık yaparken onları ağzınızda yakalamaya çalışın? Ya da ağızda eriyen tatlıya kadar uzanan eksiksiz bir çikolata menüsü hazırlayabiliriz. Kim çikolata için tatlıya kadar beklemek ister ki? Sihirli kelime yemek eşleştirmesidir. Güzel mutfaklarda çikolata en beklenmedik malzemelerle uyum sağlar. Beyaz çikolata soslu kuzu etine ne dersiniz? Ama lütfen tatlı olarak keklerin içine kırmızı biber koymayın. Yine de... eğer sizi mutlu edecekse?
