Raphael Fellmer neredeyse 10 yıl önce çöp kutusundan yiyecek kurtarmaya başladı. 2017 yılında ise bu tutkusunu bir işe dönüştürdü. Çevre aktivisti SirPlus'ı kurdu. Berlin'deki start-up, ihtiyaç fazlası gıdaları internet üzerinden ve mağazalarda satıyor. Giderek artan bir başarıyla.
Havuçlar eğri büğrü oldukları için atılıyor. Müsli, birkaç hafta içinde son kullanma tarihi geçtiği için artık alışverişe çıkmıyor. Yoğurt, reçel ve konserve yiyecekler, son kullanma tarihleri geçtiği için görülmeden çöpe atılıyor. Raphael Fellmer için saçma bir durum. Çünkü tüm bu gıdalar genellikle hala yenilebilir durumda. 35 yaşındaki Fellmer 2009 yılında gıda israfı konusunun farkına vardı. Bir film onu uyandırdı. Fellmer tüketim toplumundan kaçmaya karar verdi, dünyayı parasız dolaştı ve ardından beş yıl boyunca Berlin'de para grevi yaparak yaşadı. Bu süre zarfında Alman gıda paylaşım hareketinin kurucuları arasında yer aldı.
Kuruluş 2012 yılından bu yana gönüllülerin yardımıyla 13.000 tondan fazla gıda topladı ve bunları 200.000 üyesine ve ihtiyaç sahiplerine dağıttı. Ancak Almanya'da her yıl yaklaşık 18 milyon ton gıdanın çöpe gittiği düşünüldüğünde, bu sadece okyanusta bir damla. Peki daha fazla fazla gıda nasıl kurtarılabilir? Bu sorunun cevabı Raphael Fellmer için kısa sürede netleşti: "Konuyu ana akım haline getirmeli ve toplumun merkezine taşımalıyız. Ancak bu şekilde önyargıları yıkabilir ve talebi artırabiliriz," diyor Fellmer. "Ve hizmetlerimizde daha profesyonel olmamız gerekiyor. Ne de olsa pek çok insanın bunları kendi başına toplayıp dağıtacak zamanı yok."
İşte bu nedenle Raphael Fellmer, ortakları Martin Schott ve Alexander Piutti ile birlikte SirPlus'ı kurdu. Genel Müdür olarak, eski tüketici inkarcısı şimdi sürdürülebilir tüketimi kendisi teşvik ediyor. Küçük şirket henüz kârlı değil. Ancak METRO Cash & Carry Berlin gibi güvenilir ortaklar, 150'den fazla diğer perakendeci ve üretici, çok sayıda gönüllü stajyer ve diğer yardımcılar sayesinde SirPlus ilk altı ayını iyi bir şekilde atlattı. Her gün 600 kadar müşteri Berlin'deki küçük dükkana akın ederek ihtiyaç fazlası meyve ve sebzeleri, önceden paketlenmiş atıştırmalıkları ve son olarak da soğutulmuş gıdaları normal fiyatlarının çok altında satın alıyor. Ülke çapındaki online mağaza da iyi bir başlangıç yaptı. Fellmer önümüzdeki aylarda ürün yelpazesini daha da genişletmeyi planlıyor. Berlin ve diğer şehirlerde yeni mağazalar için şimdiden yer aranıyor. Hedef, önümüzdeki 5 yıl içinde Avrupa çapında 35 mağaza açmak. Raphael Fellmer ayrıca gelecekte şefleri ortak olarak çekmek ve SirPlus'ı gıda kurtarma konusunda genel bir danışman olarak konumlandırmak istiyor. Fellmer şirketini ileriye götürme konusunda neden bu kadar kararlı? "Benim hayalim bir gün herkesin yeterince yiyeceğe sahip olması. Bu yüzden artık ihtiyaç fazlası gıdaları çöpe atmayı göze alamayız."
Raphael Fellmer ile yaptığımız röportajı 2016/17 kısa raporumuzda da okuyabilirsiniz:
"İyi şeylerin çöpe gitmemesini sağlamaktan kim sorumlu?"
SirPlus hakkında daha fazla bilgiyi www.sirplus.de adresinde bulabilirsiniz.
Satın alınmayan ve tüketilmeyen gıdalara ne oluyor? Onlar da çöpe mi gidiyor? METRO AG'nin başkent ofisinden Ulusal Politika Müdürü Lars Jope, Berlin-Friedrichshain'daki METRO toptan satış mağazasını ziyaret ediyor.