METRO'nun özel markalı tedarikçisi olan Fransız Cémoi şirketi, 20 yıldır yüksek kaliteli çikolata keyfi sunuyor. CÉMOI, 2015 yılından bu yana "Transparence Cacao" programı ile dünyanın en büyük kakao yetiştirme bölgesi olan Fildişi Sahili'nde izlenebilirlik, şeffaflık ve ormansızlaşmadan kaynak sağlama konusunda daha da kararlı.
Tedarik zinciri boyunca sürdürülebilirlik, hammaddelerin menşei ile başlar. METRO'nun köklü Fransız şirketi CÉMOI ile yaptığı işbirliği, sorumlu kakao yetiştiriciliğinin ve şeffaf tedarik zincirlerinin nasıl başarıyla uygulanabileceğini göstermektedir.
CÉMOI, dünyada çekirdekten çikolataya kadar tüm kakao değer zincirini kontrol eden az sayıdaki şirketten biridir.
Sonuçta, iyi çikolata sadece lezzetle değil, aynı zamanda bağlılıkla da ilgilidir: İzlenebilirlik, şeffaflık ve ormansızlaşmadan tutarlı bir şekilde vazgeçilmesi, CÉMOI ve METRO arasındaki işbirliğinin üç temel direğidir.
METRO, tüm tedarik zinciri için katı gereklilikler belirleyen bir çerçeve olan CÉMOI'nin Kakao Referansına (Seviye 1) güvenmektedir. Bu seviye altında, kakao çekirdekleri aşağıdakileri garanti eden özel bir tüzüğe göre tedarik edilir:
Bu yaklaşım, METRO'nun kakaosunun sorumlu bir şekilde ve tedarik zincirinin her aşamasında - tarlalardan bitmiş ürünlere kadar - tam şeffaflıkla tedarik edilmesini ve yaklaşmakta olan AB Ormansızlaşma Yönetmeliği (EUDR) gereklilikleriyle tamamen uyumlu olmasını garanti eder.
CÉMOI ile işbirliği METRO'nun bütünsel ESG yaklaşımının bir parçasıdır. ESG girişimi, grup genelindeki "sCore" stratejisi içinde merkezi bir yapı taşı oluşturmaktadır.
♻️ ESG stratejisinin üç ayağı
METRO bu ilkeleri sadece kendi organizasyonunda uygulamakla kalmıyor, aynı zamanda ortaklıklarında da talep ediyor ve teşvik ediyor. METRO, yarının gıda pazarını şeffaf, adil ve Birleşmiş Milletler'in 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi doğrultusunda aktif olarak şekillendirmek için CÉMOI gibi tedarikçilerle birlikte çalışmaktadır.
METRO'nun Perakendeci Kakao İşbirliği (RCC) üyeliği de küresel kakao sektöründe daha fazla adalet ve sürdürülebilirliğe giden yolu vurgulamaktadır. Burada perakende şirketleri, STK'lar ve diğer paydaşlar uzun vadeli iyileştirmeler için birlikte çalışmaktadır.
🏢 Şirket: Fransız bir aile tarafından işletilen, 200 yılı aşkın deneyime sahip bir çikolata üreticisi ve kaynak bulma, fermantasyon ve işlemeden bitmiş çikolataya kadar tüm kakao değer zincirini kapsayan birkaç küresel oyuncudan biri.
📝 Program: Transparence Cacao - CÉMOI'nin kakao tedariki için dört sütuna dayanan çerçevesi:
1. İzlenebilirlik ve şeffaflık
2. Çevre
3. Sosyal
4. lezzet kalitesi
🫘 Referans seviyesi: Transparence Cacao programının ilk aşaması, her çekirdeğin tamamen belgelenmesini, izlenebilir olmasını ve ormansızlaşmaya ilişkin yaklaşan AB yönetmeliğine uygun olarak ormansızlaşma risklerine karşı kontrol edilmesini sağlar.
🌍 Yerel mevcudiyet: Fildişi Sahili'nde bulunan daimi ekiplerle CÉMOI, tedarikin günlük olarak izlenmesini sağlar ve AB gerekliliklerine uygunluğu garanti eder.
💡 Özel uzmanlık: Çikolata üretimindeki tarihsel uzmanlığını kakao tedariki üzerindeki doğrudan kontrol ile birleştiren CÉMOI, menşei kanıtlanmış, tam şeffaflık ve sıfır ormansızlaşma garantisi ile kakao sunar.
→ Sürdürülebilir METRO Chef ürünlerini şimdi keşfedin
METRO Chef'in çikolatalı bisküvileri ve unlu mamulleri gibi ürünlerde CÉMOI'den gelen malzemeler kullanılmaktadır. CÉMOI'nin taahhüdü, METRO'nun kendi markalarının içeriklerini daha da sürdürülebilir ve şeffaf hale getirme çabaları ile uyumludur.