¿Será diferente el panorama gastronómico después de Corona? La gran mayoría de la población lo teme, como demuestra una encuesta representativa de METRO. Sin embargo, aún hay margen de mejora en términos de apoyo.
¿Hasta qué punto preocupa a la gente la industria de la restauración y las consecuencias del coronavirus para el sector? Lo demuestra una reciente encuesta realizada por METRO y Civey en Alemania: Los temores son inmensos. Según la encuesta, el 73,3% de los encuestados cree que el panorama de la restauración cambiará permanentemente como consecuencia de las medidas contra el coronavirus, y de forma negativa. La muestra estaba compuesta por 10.000 personas mayores de 18 años y la encuesta se realizó del 11 al 15 de noviembre de 2020.
Desde principios de noviembre se aplica en Alemania, como en muchos países del mundo, un cierre parcial: los restaurantes y cafeterías sólo pueden ofrecer comida para llevar o por servicio de reparto. Los bares y pubs cierran en su mayoría por falta de negocio de comida para llevar, pero varios restauradores también han cesado su actividad debido a las actuales restricciones.
La encuesta representa el estado de ánimo actual de la sociedad. Según la encuesta, la mayoría de la gente considera que los responsables políticos tienen un deber: el 78,4% de los encuestados cree que es importante que los políticos ofrezcan perspectivas oportunas para la reapertura de restaurantes y cafeterías. Más del 70% está a favor de una certificación probada de los conceptos de higiene y de su aplicación en los restaurantes.
Aunque la opinión pública pide que se ofrezca pronto una perspectiva al sector de la restauración, todavía hay margen de mejora en cuanto a la supervivencia del sector. A pesar de toda la preocupación por la diversidad de los restaurantes, sólo el 25,7% afirma haber pedido comida con más frecuencia desde que se introdujeron las medidas más estrictas contra el coronavirus. Los resultados completos del estudio METRO pueden consultarse en politik.metroag.de.
Para promover el negocio fuera del hogar de los restauradores, METRO ha lanzado una amplia campaña publicitaria para la temporada navideñapor primera vez en la historia de la empresa . El llamamiento se llevará a cabo en hasta 18 países en los que METRO tiene representación y se titula #GiveYourKitchenABreak o #GönntEurerKücheEinePause . El llamamiento: dale un respiro a tu propia cocina y pide tu menú favorito a un restaurador o restaurante local durante las fiestas. Con esta campaña, METRO quiere apoyar a sus millones de clientes de restaurantes, hoteles y catering de todo el mundo.