Typowe lokalne przyprawy w tradycyjnych potrawach - za każdym razem, gdy podróżujemy do innych krajów, wkraczamy również na nowe terytorium kulinarne. Ale dzięki globalnemu handlowi możemy również wyruszyć w podróż smaku w naszych kuchniach w domu. Ale jakie są najlepsze importowane przyprawy i skąd pochodzą?
Imbir, pieprz czy cynamon - każdego roku do Niemiec trafia wiele ton przypraw. Poniższe wykresy przedstawiają przegląd najpopularniejszych przypraw importowanych do Niemiec i ich kraj pochodzenia.
Imbir, w ilości około 35 700 ton rocznie, jest zdecydowanie najczęściej importowaną przyprawą w Niemczech. Tuż za nim plasuje się pieprz oraz - odpowiednio około 17 000 i 12 000 ton - papryka i anyż gwiazdkowy z kminkiem. Listę zamykają kolendra i cynamon, których import wynosi około 5 000 ton rocznie.
Czy wiesz, że? Przyprawa paprykowa zazwyczaj pochodzi z Chin.
Od pikantnej ostrości po aromatyczne zioła - różnorodność przypraw i ich znaczenie w różnych kuchniach narodowych.