Gut Diepensiepen produkuje najlepsze ziemniaki nad Renem i w Zagłębiu Ruhry. Christian Benninghoven jest o tym przekonany. Jego produkty są synonimem jakości i świeżości. Ale co jeszcze charakteryzuje jego bulwy? Tradycja i praca w zgodzie z naturą.
W rękach rodziny od 275 lat: rodzina Benninghoven prowadzi gospodarstwo Gut Diepensiepen w Ratingen koło Düsseldorfu od dziewięciu pokoleń. Główna uprawa: ziemniak.
Każdego roku Christian Benninghoven zbiera do 1400 ton ziemniaków z 200-hektarowego gospodarstwa.
Chrupiące zapiekanki ziemniaczane, puszyste puree ziemniaczane czy klasyczne ziemniaki z solą - nie sposób wyobrazić sobie kuchni bez ziemniaków. A jest ich wiele różnych rodzajów. Od mączystych po woskowe.
W Gut Diepensiepen uprawia się 6 różnych odmian, w tym ulubione Annabelle i Allians.
W Benninghoven ziemniaki sadzi się na tym samym polu co 5 lat. Pozwala to zachować żyzność i zdrowie gleby. W międzyczasie rośnie tam pszenica i inne zboża. Sadzenie ziemniaków rozpoczyna się w marcu, a zbiory mogą nastąpić już w czerwcu - w zależności od klimatu i metody uprawy.
Kamienie, ziemia i resztki roślin są sortowane podczas zbiorów. Później na farmie odbywa się dokładna selekcja na przenośniku taśmowym.
Po selekcji zamówione ziemniaki są myte i pakowane bezpośrednio do transportu.
To, co nie zostanie dostarczone, trafia do chłodni. Ziemniaki pozostają świeże przez kilka tygodni w maksymalnej temperaturze 6 stopni - jeśli są przechowywane w ciemnym i suchym miejscu.
Rolnik przywiązuje dużą wagę do bliskości, jeśli chodzi o dostawy. Brak długich podróży i spersonalizowana obsługa - to dla niego ważne. Zamówienia są łączone w pakiety, aby wykorzystać ładowność ciężarówki podczas każdej podróży i optymalnie zaplanować trasy.