Yemek pişirme, mutfaklar, mahalle hikayeleri: Yıldız şef, yazar ve Federal Liyakat Nişanı sahibi Max Strohe, METRO Stories köşesinde Instagram fotoğraflarının ardındaki hikayeleri anlatıyor.
Genellikle sezgilerimle ve içimden geldiği gibi yemek yaparım. Çalışkan olmaktan çok tembelim. Bu yüzden menülerimde tipik Alman inek tabağı bulamazsınız. Bunlar yatay düzenlemeleriyle mümkün olan her şeyi sunan tabaklardır: renkler, dokular, aynı ürünü hazırlamanın farklı yolları ve çok sayıda bileşen. Bu tabaklar şef için bir sigorta poliçesi gibidir - herkes için bir şey vardır.
Böylece hiçbir konuk şefin çok çalışmadığını ve aklını kaçıracak kadar yemek pişirmediğini iddia edemez.
İnek tabakları, dikey pişirmenin özü gibi bir şey olan 'The Taste' üzerindeki kaşığın tam tersidir. Ya da Jürgen Dollase'nin deyimiyle: tam akor.
Fotoğraf, sözde zayıflıkları gizlemek için kararlı bir çaba göstermeye yönelik başarısız bir girişimin kalıntılarını gösteriyor. Kendi başarısızlığınızı yiyebilmekten daha güzel ne olabilir? Yine de lezzetliydi.
Maximilian "Max" Strohe, Ilona Scholl ile birlikte Berlin'de bir Michelin yıldızına layık görülen Tulus Lotrek adlı restoranı işletiyor. Strohe ve Scholl, 2021 yılında "Kahramanlar için Yemek Pişirme" girişimleri nedeniyle Federal Almanya Cumhuriyeti Liyakat Nişanı Madalyası ile ödüllendirildi.
Max Strohe, METRO dergisi METRO Stories'deki köşesinde, Instagram akışındaki fotoğraflara eşlik etmek üzere seçilmiş hikayeler hakkında yazıyor.
Restoran için: tuluslotrek.de
Max Strohe Instagram'da: www.instagram.com/maxstrohe
METRO Stories dergisinin sayıları için: METRO Stories/downloads
