Masa örtüsü ambiyansında ıstakoz ve şampanya ya da sokak gıda pazarında hamburger ve kokteyl - gurme aslında ne anlama geliyor? Şeflere ve kantin aşçılarına, gastro uzmanlarına ve yemek severlere, kokteylcilere ve şarap uzmanlarına soruyoruz. Ve öğreniyoruz: Her zaman havyar olmak zorunda değil.
" İyi yiyecek ve içeceklerden hoşlanan, bunları bilen ve tadını çıkarmak için zaman ayıran herkes bir gurmedir."
Olga Jorich, EssBar'ın ortak sahibi
"Bir gurmeyi Michelin yıldızlı bir restoranda da, bir kokteyl barda da bulabilirsiniz. Çünkü iyi yemek yemeyi seviyorsanız, iyi içmeyi de seversiniz. Dünya metropollerinde yemeklere uygun kokteyller hazırlayan restoranlar var."
Nic Shanker, Starkeepers 'ın kurucusu
"Gurme, anın tadını çıkar abilen kişidir: Güneşin altında harika bir kadeh şarapla oturmak gibi."
Pavlina Petreska, Hilden'deki Alter Markt restoranı ile Overstolz ve New York kafelerinin sahibi
"Gurme , mutfak zanaatkârlığını tanıyan, tadan ve takdir eden kişidir."
Fatih Yalçın, Sugo El Yapımı Makarna 'nın sahibi
"Bir gurme yeni şeyler dener, yemekle ilgilenir, sorular sorar ve dikkatle dinler."
Agata Reul, Agata's'ın sahibi
"Gurme olmak her misafir için farklı bir şeydir, çünkü her misafir farklı bir şeyden hoşlanır."
Alexander Aisenbrey, Öschberghof Tatil Köyü Genel Müdürü
"Bir gurme olarak keyif kültürümüz için sorumluluk alıyorum. Gelecek nesiller için de mutluluğu teşvik ediyorum."
Andrea Galotti, Karlsruhe'deki erasmus restoranının sahibi
"Almanca'da gurme, 'gurme' anlamına gelir - rafine yiyecek ve içecek uzmanı. Ancak bu çok basmakalıp ve elitist bir tanım. Ben bunu yüksek kaliteli gıdaları takdir eden insanlara atfederdim. Yüksek kalite illa ki 'noktalı tabak' değil, ürüne duyulan sevgidir."
Martin Behle, METRO AG Ticaret Kurulu
"Bu bir yaşam biçimi, başkalarıyla paylaştığınız bir mutfak deneyimi. Gurme olmak her zaman bir uzman olmak anlamına gelmez, daha ziyade iyi yemeklerin aşığı ve her yemeğin arkasındaki yeteneğin hayranı olmak anlamına gelir."
Olivier Batel, Classic Fine Foods (CFF) İngiltere Genel Müdürü ve CFF Yönetim Kurulu Üyesi
"Benim için iyi ürünleri arayan ve takdir eden herkes gurmedir. Almanya'da ne yazık ki insanlar genellikle çok pahalı mangallar ama en ucuz etleri satın alıyor."
Dirk Wittau, METRO's Inn Catering ve Etkinlik Müdürü
"Benim için gurme, tabağında ve bardağında özenle hazırlanmış iyi ürünler bul duğunda kendini mutlu hisseden kişidir. İdeal olarak arkadaşça bir ortamda."
Michael Widmer, Düsseldorf Toptan Satış Pazarı Genel Müdürü/ Rheinland Bölge Müdürü
"Ben bir veganım - bu bir yandan beni kısıtlıyor ama aynı zamanda gözlerimi yeni olasılıklara açıyor. Profesyonellerin hayvansal katkı maddeleri olmadan yaratabildikleri şeyler inanılmaz. Bu durum Gurme Festivali'ne de giderek daha fazla yansıyor. Bir şeyler denemekten gerçekten keyif alıyorum."
Hendrik Schellkes, Wellfairs GmbH, Gurme Festivali organizatörü