Hasta ahora, los restauradores independientes europeos no han utilizado demasiado las tecnologías digitales. ¿Cuáles son las razones de ello y en qué ámbitos serían especialmente útiles las soluciones digitales? Este estudio ofrece la respuesta.
¿Cuánta atención prestan los restauradores independientes de Alemania, Francia, España e Italia a la digitalización? ¿Y cuántos utilizan ya tecnologías digitales? Junto con la École hôtelière de Lausanne, la primera escuela de hostelería de Suiza, Metro AG ha analizado cómo se utiliza actualmente la tecnología en los restaurantes y qué soluciones digitales podrían apoyar al sector de la restauración.
El estudio
Los investigadores encuestaron a los restauradores durante tres meses. El resultado: alrededor de un tercio de los encuestados utiliza tecnologías sencillas para procesos en los restaurantes, principalmente para gestionar procesos de pago, finanzas y comunicación.
¿Hasta qué punto es digital el sector de la restauración?
Los científicos han analizado el grado de digitalización de los restauradores de Alemania, Italia, España y Francia. He aquí los resultados.
How Digital is the Food Service Industry?
Los resultados
Aunque sólo alrededor del 15% de los encuestados tiene previsto realizar inversiones específicas en tecnología, cerca de la mitad considera que la digitalización es importante para su empresa. La disposición a digitalizarse es alta. Los beneficios son evidentes: simplificación de procesos, captación de nuevos clientes y profundización de las relaciones con los clientes existentes.
