Local plutôt que global
Pommes du voisinage, viande de la région - les aliments régionaux et la cuisine typique de la région sont très tendance. Pourquoi donc ? Cinq raisons de préférer le local au global.
Courtes distances
Des trajets courts
Les produits régionaux et locaux ont un avantage imbattable : ils n'ont pas besoin d'effectuer de longs transports par bateau et par avion, par la route et par le rail, avant d'être prêts à être transformés et consommés. Miser sur des aliments régionaux et de saison, c'est profiter de trajets courts, réduire les émissions de CO2 et préserver l'environnement.
Pleine fraîcheur
Pleine fraîcheur
Le prix - traditionnellement l'un des principaux critères d'achat - passe souvent au second plan pour les consommateurs et les restaurateurs. La fraîcheur et la qualité jouent un rôle de plus en plus important dans les achats. Plus le trajet entre le champ et le rayon est court, moins les produits perdent de leur fraîcheur, surtout si les longues périodes de stockage sont supprimées.
Origine connue
Une origine connue
Lors de leurs achats, de plus en plus de clients et de consommateurs veulent savoir concrètement d'où viennent les produits, comment et dans quelles conditions ils ont été fabriqués et transformés. Pour les produits alimentaires frais, le désir de transparence et de traçabilité est particulièrement grand. La proximité avec le producteur et une chaîne d'approvisionnement courte sont ici des facteurs de confiance et de sécurité.
Producteurs locaux
Producteurs locaux
Acheter des aliments de la région, c'est soutenir les producteurs et les fournisseurs locaux et contribuer de manière significative à la promotion de l'agriculture locale. Penser et acheter régional est donc depuis longtemps un sujet stratégique pour les grossistes comme METRO Cash & Carry. La coopération étroite avec les producteurs et les fournisseurs locaux est une condition préalable à la réussite du concept de régionalité.
Un sentiment d'appartenance
Un sentiment d'appartenance à la patrie
Les aliments de la région sont appréciés notamment parce qu'ils sont synonymes d'attachement à la patrie. Dans notre monde globalisé, ils créent une identité et contribuent à entretenir et à préserver les traditions.