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Come trovare il vino giusto da abbinare?

Come la ciliegina sulla torta: Il vino giusto rende il pasto completo. Ma come trovare l'abbinamento giusto? Clara Richert, responsabile del settore vino di METRO, dà alcuni consigli.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.

In qualità di responsabile del Global Wine Management, Clara Richert segue le tendenze internazionali, analizza i dati di vendita ed è in costante contatto con i colleghi e i produttori dei paesi METRO .

Di cosa si tratta?

  • Tendenza: vini senza alcol
  • Il mito del sughero
  • Cioccolato e vino
  • Piatti salati

🍷 La piccantezza e la varietà dei sapori richiedono intensità

I cibi asiatici sono spesso piccanti e aromaticamente complessi. Un vino con una spiccata intensità di sapore e un carattere aromatico profondo, in grado di tenere il passo con la piccantezza e i sapori del cibo, è l'accompagnamento perfetto. Un consiglio: Claus Jacob Pinot Gris Urmeer Löss

🍷 Il chiaro va con il chiaro, lo scuro con il secco

Non deve sempre trattarsi di formaggio: cioccolato e vino sono un abbinamento dalle molteplici possibilità. I vini leggeri si abbinano bene al cioccolato chiaro, mentre lo champagne e lo spumante rosé si armonizzano con il cioccolato bianco. Il cioccolato fondente è consigliato con un vino rosso secco, corposo e strutturato. Raccomandazione: Claus Jacob Pinot Gris Urmeer Löss

🍷 Il mito del tappo di sughero

Non fatevi scoraggiare dal tappo a vite! Che il tappo di sughero sia sinonimo di alta qualità è un'idea sbagliata che ha una lunga tradizione. In Francia, ad esempio, si possono acquistare soprattutto bottiglie di vino con tappi di sughero. Nei paesi vinicoli più recenti, come l'Australia e la Nuova Zelanda, quasi tutti i vini hanno il tappo a vite.

🍷 Vini analcolici di tendenza

Leggeri, convenienti e "facili da bere" e talvolta completamente privi di alcol: questa è una delle ultime tendenze del vino. Gli spumanti analcolici, cioè i classici come champagne, prosecco o crémant, sono particolarmente apprezzati. Suggerimento: tenete il passo con le tendenze e integrate queste alternative nel menu.

Clara Richert nel suo ufficio

Tendenze del vino: dove sta andando il viaggio?

Clara Richert, esperta di vini di METRO, rivela cosa conta davvero quando si parla di vino e quali sono le ultime tendenze.

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Con competenza per il massimo piacere del vino

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Armonico, floreale o secco: il vino ha molti sapori. Trovare il vino giusto non è un compito facile.

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