{"SeasonModeName":"Easter","SeasonLanguageSelectorLabel":"Wielkanoc","SeasonEnabled":null,"SweepstakeModeName":null,"SweepstakeLanguageSelectorLabel":"Wielkanoc","SweepstakeEnabled":false,"SweepstakeID":"6","TotalNoOfGifts":"5","UniqueGifts":true,"InfoTitle":"Świętuj z nami <em class=\"text-sweepstake\">Wielkanoc</em>!","InfoSubtitle":"Jak to działa?","InfoText":"Na METRO Stories ukryliśmy kilka niespodzianek. Znajdź wszystkie pięć i zakwalifikuj się do naszej loterii!","InfoTitleClose":"Czas na poszukiwanie pisanek","InfoTerms":"Regulamin","InfoSeasonMode":"Świętuj Wielkanoc razem z nami w ten świeży, zielony wiosenny poranek 🥚🐰🌱 Jeśli nie masz ochoty na świętowanie, zawsze możesz zmienić tryb tutaj lub w głównym menu.","InfoSeasonModeTrigger":"Aktywacja trybu wielkanocny","Prize1Value":"100 €","Prize2Value":"50 €","Prize3Value":"25 €","Prize1Description":"<span>1x</span> <span>SUPER</span> <span>NAGRODA</span>","Prize2Description":"<span>3x</span> <span>METRO</span> <span>BOX</span>","Prize3Description":"<span>56x</span> <span>VOUCHER</span>","GiftFoundTitle":"Znalazłeś pisankę!","GiftFoundThisWasText":"To było","GiftFoundText":"Znajdź pozostałe pisanki na innych stronach lub w artykułach METRO Stories i przy odrobinie szczęścia wygraj super nagrody!","Gift":"jajko wielkanocne","GiftFound":"znaleziony","OutOf":"z","Continue":"Kontynuuj","AllGiftsFoundTitle":"Znalazłeś wszystkie pisanki!","AllGiftsFoundText":"Czekają na ciebie <span class='text-sweepstake'>wspaniałe nagrody</span>!","GoToForm":"Weź udział w loterii","SweepStakeInfoLink":"Szczegóły","CompetitionPageURL":"","PrivacyPage":"","SweepstakePopoverTitle":"Tryb wielkanocny","Prize1Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-1.png?w=300&rev=afa8956b-ee2d-4832-9cec-31d3cca5459b","Prize2Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-2.jpg?w=300&rev=5155d6ff-3298-410f-b267-03ece16da61d","Prize3Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-3.jpg?w=300&rev=f03f3651-78cc-488b-a67e-719b6c5a95d9","Prize1ImageAlt":"prize-1","Prize2ImageAlt":"prize-2","Prize3ImageAlt":"prize-3","Item":null,"PageItem":null,"Rendering":null,"DataSourceItem":null,"CssClasses":null,"MessageEditHere":null,"MessageIsEmpty":null,"HeadingTag":null,"IsControlEditable":false,"IsEdit":false,"RenderingWebEditingParams":null,"Attributes":{}}

Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Isa Mazzocchi: Czas na sekretny składnik

Niestrudzone zaangażowanie w niezapomniane chwile: restauratorzy ujawniają swoje składniki na wyjątkowe chwile gastronomiczne.

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).
Isa Mazzocchi, Restauracja La Palta w Borgonovo Val Tidone

Isa Mazzocchi, jaki jest Twój sekretny przepis na stworzenie niezapomnianych chwil dla Twoich gości?

"Czas! Włoski styl życia jest jak nasza kuchnia: nie spieszymy się. Wspólny lunch trwa co najmniej dwie do trzech godzin. Kiedy goście spotykają się ze mną w restauracji o 12 w południe, często nie wychodzą aż do 3 po południu. I tak właśnie powinno być!

Oczywiście nie dotyczy to tylko jednego dania. Po włosku mówimy "con divisione". Uwielbiamy cieszyć się wieloma daniami razem i siedzieć przy stole pełnym jedzenia i napojów.

Obejmuje to dużo chleba - również dlatego, że w tym regionie mamy wiele doskonałych rodzajów kiełbasy. Salami, coppa i pancetta... Ale także mnóstwo warzyw i oczywiście makarony. Makaron, makaron, makaron, we wszystkich możliwych formach, z nadzieniem lub bez. Każda prowincja, a nawet wiele wiosek, ma swoje własne preferencje, jeśli chodzi o nadzienia do makaronów, czy to z serem, czy z mięsem... W naszej okolicy, niedaleko Piacenzy, również uwielbiamy tylko "pasta fresca al huevo", czyli świeży, ręcznie robiony makaron jajeczny. Tak, zajmuje to więcej czasu niż kupny, gotowy makaron z pszenicy durum.

Ale to nasz składnik niezapomnianych chwil: Czas".

Isa Mazzocchi, Restauracja La Palta w Borgonovo Val Tidone

O ... Isa Mazzocchi

Maria Luisa "Isa" Mazzocchi, urodzona w 1968 roku, prowadzi restaurację La Palta w Borgonovo Val Tidone we włoskim regionie Piacenza od 1989 roku. Nazwa "La Palta" - w lokalnym dialekcie oznaczająca mały sklep spożywczy - pochodzi od biznesu, który prowadziła tam jej matka: sklepu sprzedającego wyroby tytoniowe i małe naczynia.

"Mój sukces to sukces mojej rodziny i mojego zespołu" - mówi Mazzocchi. W 2012 r. jej restauracja została wyróżniona gwiazdką Michelin, a w 2021 r. otrzymała tytuł "Szefa Kuchni Roku" lub "Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot". Jej siostrzeniec Luca pracuje z nią w kuchni, a dwoje jej dzieci Bianca i Luigi obecnie szkolą się, aby pójść w zawodowe ślady matki.

Fraz. Bilegno 67, Borgonovo Val Tidone, PC

Strona internetowa: www.lapalta.it

Instagram: www.instagram.com/ristorante_lapalta

Facebook: www.facebook.com/ristorantelapaltachefisamazzocchi

METRO – Enabling Moments
Gastronomiczne chwile

Tworzenie wspomnień poprzez prawdziwą gościnność

Wizyta w restauracji to coś więcej niż tylko dobre jedzenie. Chodzi o atmosferę i gościnność.

Gastronomia

METRO - momenty ułatwiające pracę

Gastronomiczne chwile

Niestrudzone zaangażowanie w niezapomniane chwile: restauratorzy ujawniają swoje składniki na wyjątkowe chwile gastronomiczne.

Seria Discover

Dalsze artykuły