Co nasi klienci gastronomiczni myślą o zrównoważonym rozwoju? METRO dotarło do sedna tego pytania, przeprowadzając międzynarodową ankietę. Wyniki pokazują: Zrównoważony rozwój jest w świadomości wielu osób - ale jego wdrażanie jest wciąż dopracowywane.
Więcej zrównoważonego rozwoju dzięki innowacyjnym rozwiązaniom
Produkty i rozwiązania METRO nie tylko pokazują klientom, dlaczego zrównoważony rozwój jest dla nich ważny, ale także pomagają im informować opinię publiczną o ich własnym zaangażowaniu. Celem jest zakotwiczenie tego tematu w świadomości społeczeństwa. "Jednym z przykładów jest współpraca z aplikacją Too Good To Go w celu zwalczania marnowania żywności" - mówi Sarah Blanchard. METRO wspiera również restauratorów na ich drodze do zrównoważonego rozwoju poprzez swoją ofertę produktów: "Promujemy lokalnych producentów i produkty sezonowe i coraz bardziej koncentrujemy się na innowacyjnych rozwiązaniach, takich jak miejskie lub wewnętrzne ogrody warzywne".
Fakt, że globalne produkty, takie jak kawa, herbata i czekolada, zawsze będą istnieć, nie ulegnie zmianie, a naszym obowiązkiem pozostaje ich odpowiedzialne pozyskiwanie. Fakt, że produkty regionalne zyskują na znaczeniu wśród dostawców, restauratorów i gości, jest jednak krokiem we właściwym kierunku. Obecnie 20% ankietowanych restauratorów w pełni zgadza się ze stwierdzeniem, że METRO wspiera ich w zrównoważonym działaniu. Wynik ten stanowi zachętę dla METRO do dalszego koncentrowania się na temacie zrównoważonego rozwoju, aby stać się partnerem z wyboru dla jeszcze większej liczby restauratorów w tej dziedzinie.