Zachowanie i styl życia ludzi uległy zmianie. Rośnie świadomość zdrowego odżywiania, wartości odżywczych składników i bezpieczeństwa żywności. Przejrzystość i bezpieczeństwo są zatem kluczowymi kwestiami w zapewnianiu jakości. W końcu nie chodzi tylko o dobrą reputację własnych produktów lub firmy, ale także o zaufanie. Niezależnie od tego, czy chodzi o wybór dostawców, którzy są zaangażowani w zrównoważone rybołówstwo, czy o unikanie niektórych składników w produktach marki własnej - METRO zwraca uwagę na niezawodnie wysokie bezpieczeństwo i jakość produktów.
Nowe perspektywy dzięki cyfryzacji
W szczególności cyfryzacja otwiera nowe możliwości w obszarze zapewniania jakości. Rozwiązania cyfrowe są coraz częściej integrowane z codziennym przepływem pracy i zapewniają większą przejrzystość. Na przykład, gdy gromadzone są duże ilości danych i informacje te muszą zostać przekazane klientowi.
2 narzędzia, które są używane w METRO i zapewniają przejrzystość, wydajność i ciągłe doskonalenie w zakresie zapewniania jakości:
Pulpit nawigacyjny zapewnienia jakości
Narzędzie łączy dane dotyczące zapewnienia jakości z danymi biznesowymi - takimi jak sprzedaż w hurtowniach. Można wywołać informacje o poszczególnych produktach, analizach testowych, a nawet zwrotach produktów.
Pulpit nawigacyjny podsumowuje wszystkie istotne dla jakości informacje o składnikach, certyfikatach, reklamacjach i opiniach klientów w ujednoliconej prezentacji, zapewniając w ten sposób większą przejrzystość i spójność.
Inteligentne okulary
METRO współpracuje z amerykańskim start-upem EyeSucceed. Okulary te zostały zaprojektowane specjalnie dla sektora spożywczego i łączą specjalne oprogramowanie z rzeczywistością rozszerzoną. Mogą być wykorzystywane na wiele sposobów:
- Wirtualne sesje szkoleniowe dla nowych pracowników w kuchni
- Transmisje na żywo podczas inspekcji bezpieczeństwa żywności
Konkretne etapy pracy lub procesy mogą być przechowywane za pomocą oprogramowania, które okulary bezpośrednio porównują z działaniami pracownika. Wszelkie odchylenia są natychmiast zgłaszane. Jeśli pracownik zapomni założyć rękawice robocze przed krojeniem żywności, okulary dostarczą wizualny bodziec w postaci komunikatu o błędzie. Optymalizacja w miejscu pracy w czasie rzeczywistym!