En Israel, los restaurantes hacen descuentos si los clientes acuden sin móvil. El Hotel Weinstadt, cerca de Stuttgart, ha introducido incluso zonas libres de móviles. Su propietaria, Stéphanie Staudenmayer, habla de la "desintoxicación digital".
Sra. Staudenmayer, el Weinstadt-Hotel es el primer hotel de Alemania que tiene "zonas libres de teléfonos móviles". Los teléfonos y los portátiles están prohibidos en el restaurante y el salón de huéspedes. ¿Por qué?
Los teléfonos móviles han cambiado nuestra forma de relacionarnos. Los hosteleros lo hemos notado especialmente. Muchos clientes miran fijamente sus teléfonos y apenas pueden articular palabra. Mi marido, Marco Rabander, lo ha notado. Y cuando me di cuenta, yo también: Para muchos, el móvil es como una adicción. Hace dos años dijimos: Ya no queremos eso. Queremos dar a nuestros huéspedes un verdadero descanso de sus teléfonos móviles.
¿Está funcionando? ¿Qué opinan los huéspedes de la "desintoxicación digital"?
Hay diferentes opiniones. Algunos ponen mala cara y probablemente no vuelvan. Otros están entusiasmados. Un ejemplo: una señora mayor me cogió en brazos tras celebrar su cumpleaños en nuestro restaurante y me dijo: "Qué bien que nadie tuviera móvil. Hacía tiempo que no teníamos una conversación tan intensa". Las parejas también aprovechan conscientemente el tiempo en el restaurante para charlar.
Muchos restauradores ven la prohibición de los teléfonos móviles como un paso atrás, incluso como algo "fatal" para su propio negocio. ¿Qué les diría?
Hay hoteles y restaurantes muy sofisticados en los que no encaja. Pero para otros, que quizá se centran más en la naturaleza y la región, sólo puede ser una ventaja. También para los empleados, porque -por decirlo sin rodeos- por fin vuelven a ser reconocidos y apreciados.
En su opinión, ¿cuáles son las otras ventajas de las "zonas libres de móviles"?
Descanso para que la mente se regenere. Simplemente no estar disponible y disfrutar conscientemente de otra cosa. Cambia todo el ambiente. Desde entonces tenemos una sensación de calma muy especial. Apenas puedo describirla. Un poco como una época pasada.
La "desintoxicación digital" se ofrece cada vez en más restaurantes y hoteles. En Estiria, por ejemplo, hay hoteles que no ofrecen ni Wi-Fi ni recepción de móvil. ¿En qué condiciones sería también algo para usted?
Como cada vez tenemos más clientes de negocios, no es un modelo para nosotros. Seguirá habiendo teléfonos móviles y Wi-Fi en las habitaciones y en el vestíbulo, y seguiremos modernizándolo. No obstante, queremos ofrecer a los clientes de negocios en particular un equilibrio y permitirles al menos "bajar el ritmo" al comer. El lema: ¡digital sí, pero consciente, por favor!
En su opinión, ¿es la "desintoxicación digital" un modelo de futuro para el sector de la restauración?
Donde encaja, sin duda. Porque cada vez hay más gente que no quiere estar siempre localizable. Personalmente, por supuesto, me alegraría mucho.