La temperatura non è la stessa ovunque nel frigorifero: a seconda del modello e delle dimensioni, può oscillare fino a 10 gradi. Per mantenere gli alimenti freschi e duraturi, è necessario conservarli nel posto giusto. La nostra guida al frigorifero vi spiega come fare!
z. Ad esempio, conserve aperte (marmellata, cetriolini, olive, ecc.), formaggi a pasta dura e salumi affumicati (si sviluppano e mantengono meglio il loro sapore se non sono conservati al freddo).), formaggi a pasta dura e salsicce affumicate (si sviluppano e mantengono meglio il loro sapore se non vengono conservati così freddi), frutta tropicale a fette come ananas, mango o arance (solo per un breve periodo; la frutta tropicale intera non deve essere conservata in frigorifero), avanzi per il dopo (alimenti che sono già stati preparati e coperti)
z. Ad esempio, formaggio, yogurt, sostituti della carne a base vegetale.
Ad esempio, carne fresca, pesce e frutti di mare freschi, salsicce.
(separatamente, poiché la frutta matura fa sì che la verdura si rovini più rapidamente), ad esempio carote, broccoli e cavolfiori, insalata ed erbe fresche, frutti di bosco.
Buono a sapersi: Anche le mele vanno messe nel cassetto delle verdure! Qui rimangono fonti croccanti di vitamine molto più a lungo. Le verdure ricche di acqua, come i cetrioli o le melanzane, si mantengono fresche anche fuori dal frigorifero.
z. Ad esempio, bevande, uova, burro e salse.
Una corretta conservazione mantiene gli alimenti freschi, in modo che possano essere utilizzati più a lungo e che si producano meno rifiuti. Questo si traduce in un risparmio economico sia per i consumatori che per i ristoratori.
METRO ha sviluppato una guida pratica per supportare i clienti professionali nelle questioni di sostenibilità. Il mio ristorante sostenibile" offre informazioni e consigli specifici per i ristoratori, ad esempio sull'efficienza energetica, la gestione dei rifiuti o l'uso di plastica e imballaggi.
I responsabili dei clienti METRO forniscono anche consigli personalizzati, perché le misure di sostenibilità di ogni ristorante possono essere uniche.
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