¿Qué estaba pasando ahí, MaxStrohe?

Ahora todo el mundo habla de los platos para compartir. Se sirven "al estilo familiar", para compartir entre todos.

Lo que en Alemania se celebra como un concepto moderno de ligereza e interacción es una tradición milenaria en Asia. La foto muestra el contorno de lo que sobra cuando pides algo a un chef y apasionado de la comida en un mercado callejero de Bangkok. Y como se puede imaginar, lo pedí todo. Impulsado a satisfacer sobre la marcha una casi insaciable voracidad culinaria, currys, langosta a la parrilla, costillas, alitas, insectos, gambas vivas, pescado frito y fideos fritos encontraron el camino hasta nuestra mesa del banco de cerveza. Un festín entretenido mientras caía la noche en medio de una metrópolis vibrante, cuya atmósfera extranjera se hacía más familiar con cada bocado. Porque la comida es cultura y comunicación.

Y todos deberíamos hablarnos mucho más, incluso con la boca llena.

🎤 Entrevista con Max Strohe: "Quiero poder ser quien soy"