Grâce aux sushis et autres, cette algue a également fait son entrée dans les restaurants allemands. Mais que peut faire cette plante marine polyvalente ? L'algue aux multiples talents : 12 faits sur cette plante marine polyvalente.
Les algues sont de véritables championnes de la survie : elles supportent des variations de température extrêmes et un fort rayonnement UV. Elles se développent ainsi dix fois plus vite que les autres plantes vertes, même sur des surfaces polluées, et transforment trois fois plus de CO2 que les autres plantes utiles. Mais ce qui rend les algues particulièrement intéressantes, c'est qu'elles fournissent de nombreux nutriments. Leur teneur en protéines est comparable à celle des œufs, avec une teneur en graisses proche de zéro. Ces plantes marines ont donc tout ce qu'il faut pour devenir l'aliment du futur.
