Café Nordpark: nueva apertura con el apoyo de METRO

"La improvisación lo es todo", dice Ciro Colella. ¿No hay Internet por cable en el parque protegido? Pues se instala un radiotransmisor en el tejado de la cafetería. ¿El separador de grasas sólo está disponible después de la fecha de apertura? "Entonces utilizaremos el food truck para las comidas calientes al principio", explica Ciro con pragmatismo. Al igual que él, nada puede sorprender tan rápidamente a su mujer Uta. Juntos llevan años trabajando por cuenta propia en la escena de la restauración de Düsseldorf y dirigen Landhaus Freemann desde 2015. Ahora la pareja se ha embarcado en un nuevo proyecto: el Nordpark Café, una institución que abrió por primera vez en 1960, situado en el histórico Nordpark de Düsseldorf, cerca del Aquazoo y del recinto ferial.

La cafetería llevaba tiempo en la mente de la pareja. "Básicamente desde la primera vez que estuvimos aquí, en el patio de recreo, hace 22 años", dice Uta, que creció en el barrio y crió cuatro hijos con su marido Ciro. En 2024 llegó el momento: tras varios cambios de operador, surgió la oportunidad de hacerse cargo de la cafetería. "Queremos ofrecer algo más que café y pasteles", explica Uta. Pero debe ser asequible. "Las familias deben poder permitírselo", subraya Ciro. El lema: todo nuevo una vez, por favor.

Nordpark Café: empezar de cero

Empezamos de cero en Nordpark", dice Peter Schmidt , Director de Atención al Cliente de METRO . Lleva diez años atendiendo a Uta y Ciro Colella. "Para la reapertura del Nordpark Café, el gestor de clientes proporcionó a los restauradores ofertas Pentagast: equipamiento de cocina profesional a un precio especial gracias a la cooperación con la mayor asociación de proveedores de equipamiento de cocina comercial de Alemania. Desde equipamiento técnico hasta suministros alimentarios y soluciones digitales: Se necesitaba de todo. Y METRO lo tiene todo en su repertorio.

"Sé lo que les hace funcionar", dice el veterano gestor de clientes sobre la experimentada pareja de hosteleros. ¿Y al revés? "Es divertido desarrollar ideas juntos", dice Uta Colella. Lo más importante para los restauradores: la fiabilidad y cubrirse las espaldas mutuamente. "Sin tener que lidiar con ello durante mucho tiempo".

Con METRO, todo de un mismo proveedor

Igual que con el sistema TPV de DISH. Gracias a la sencilla interfaz de usuario, el sistema de pedidos y pagos funciona de forma intuitiva. Y, sin embargo, al principio seguía siendo un reto: en el momento de la instalación resultó que faltaba el cable de Internet necesario. Pero: "Hay una solución para cada problema", dice el Director de Atención al Cliente, Peter Schmidt. Y así fue también en este caso. Uta y Ciro Colella piensan que eso es lo práctico: "Con Peter tenemos un punto de contacto fijo y lo conseguimos todo de una sola fuente en METRO", ya sean cocinas de inducción de la propia marca METRO, sillas de terraza pedidas online a través de www.metro.de o la página web con sistema de reservas de la filial de METRO DISH, que los restauradores utilizan con su Landhaus Freemann.

El recién inaugurado Nordpark Café ofrece ahora 150 plazas en el interior, a las que se suman otras 250 de autoservicio en la terraza en verano. "Por las noches, hay cócteles al atardecer y música en directo, con una colorida mezcla de funk y jazz, indie rock y tecno", dice Uta Colella al describir su concepto. También es responsable del interior, desde el papel pintado de flores hasta el creativo diseño del aseo sin barreras, como una sala de fiestas con una bola de discoteca. Uta y Ciro Colella están convencidos de que los extras especiales como estos son los que cuentan. "Hay miles de grandes chefs", dice Ciro. Pero: "Un restaurador es alguien que se divierte cuando los demás son felices".