Jak zagwarantować stałą , profesjonalną jakość cielęciny METRO Chef?
Niezależnie od tego, czy jest to stek, gotowana wołowina czy filet, cielęcina ma swoje stałe miejsce w profesjonalnych kuchniach. Wybierając cielęcinę METRO Chef, stawiamy na staranność, przejrzystość i najwyższe kryteria jakości.
Cielęcina ma cienkie włókna, jest wyjątkowo delikatna i ma łagodny smak. Jasny kolor ułatwia szefom kuchni osiągnięcie idealnego stopnia wysmażenia, a ponieważ wszystkie kawałki są niezmiennie wysokiej jakości, cielęcina z METRO Chef otwiera wiele kreatywnych możliwości w menu. Wysokie standardy jakości cielęciny METRO Chef opierają się na wieloletniej współpracy z naszymi dostawcami i naszym wspólnym zaangażowaniu w dostarczanie jakości bez kompromisów.
"Dobrostan zwierząt jest naszym najwyższym priorytetem" - podkreśla hodowca Erik van de Nagel. Dlatego zwracamy szczególną uwagę na opiekę, przejrzystość i pełne szacunku traktowanie zwierząt podczas chowu. Cielęta, które mają nie więcej niż osiem miesięcy, są hodowane na specjalnej diecie mlecznej, która nadaje mięsu klasyczny jasny kolor i niepowtarzalny, subtelny smak.
Dzięki 25-letniemu doświadczeniu w branży mięsnej Jan Willem Otterspeer wie, co jest ważne. "Jakość ma dla nas kluczowe znaczenie, a kompromis nie wchodzi w grę." Wszystkie zwierzęta przechodzą ukierunkowany proces selekcji, któremu towarzyszą ciągłe kontrole. Precyzyjnie dopracowane procesy produkcyjne wydobywają z mięsa to, co najlepsze i zapewniają produkt o szczególnie wysokiej jakości dzięki precyzyjnym cięciom i wysokim standardom higieny.
Po rozbiorze następuje kolejny etap kontroli: każdy kawałek jest sprawdzany, sortowany i etykietowany.
W zależności od kawałka, mięso jest następnie pakowane próżniowo lub w opakowanie typu skin. Dzięki temu produkt jest optymalnie chroniony i gotowy do transportu do sklepów.
Od obory do półki: każdy krok jest dobrze przemyślany. I właśnie dlatego nasza cielęcina dociera do profesjonalistów w ultra świeżej jakości METRO Chef.
Wahania cen, wycofywanie produktów z rynku i zapewnienie wygody w profesjonalnej kuchni to kwestie, które nie dają spokoju gastronomom. A co z tym robi METRO? Poznaj odpowiedzi na pytania, które są naprawdę interesujące!
Seria Discover