Günü kurtaran fikir: Roberto à la Frosty Pizza

Kendi pub'ını açma arzusu bir süredir Robert Germer'in kafasında dönüp duruyordu. "Bira fabrikasında çalışan bir at gibiyim, hep ileriye doğru koşuyor ve bir şeyler yapıyorum" diyor. 2020'de artık zamanı gelmişti: Eğitimli medya ekonomisti, reklam ajansının operasyonel işlerinden emekli oldu ve bir ajans ortağıyla birlikte Köln'ün Südstadt semtinde "Ristorante alla Pappa "yı kurdu. Sorun: Koronavirüs salgını başlar, ancak restoran için kira sözleşmeleri imzalanmıştır. Peki şimdi ne olacak?

"Bir şeyler bulmamız gerekiyordu" diyor Robert Germer. İlk dondurulmuş pizzayı yapmak için makarna dondurucusunu kullanır. "Başlangıçta hiçbir fikrim yoktu ama devam ettim ve gerçekten iyi bir dondurulmuş pizzanın nasıl üretileceğini öğrendim" diyor 46 yaşındaki Germer. "Lezzet başarı için çok önemli, bu yüzden sadece yüksek kaliteli malzemeler kullanıyoruz ve hamuru tıpkı iyi bir pizzacıda olduğu gibi 48 saat kabarmaya bırakıyoruz." Hamur elle açılıyor, üzeri taze olarak dolduruluyor, taş fırında pişiriliyor ve donduruluyor - ve Frosty Pizza hazır.

Davul çalmak pizza ticaretinin bir parçasıdır

Korona salgını sırasında bile pizzalar hem tezgâhtaki müşterilerden hem de yerel süpermarketlerden büyük ilgi gördü. Şeffaf ambalaj da buna katkıda bulunuyor. Robert Germer, "Görünüşü sizi denemeye teşvik ediyor," diyor. İyi pazarlama onun için her şeyin başı ve sonu ve ürününü özellikle sosyal medyada tanıtıyor. "Anonim bir marka olmak istemiyoruz, pizzaya bir yüz vermek istiyoruz, mizah ve öz ironi ile." İkincisi, 2023'te kurduğu pizza girişiminin ismine de yansıyor: Roberto di Frosty.

Şirket hızla büyüyor ve yeni bir müşteri grubu olarak catering profesyonellerine ulaşmak istiyor. Robert Germer, Frosty Pizza'yı catering sektöründeki kalifiye eleman sıkıntısına bir çözüm olarak görüyor. "Bugünlerde iyi pizza şefleri bulmak çok zor," diyor. " Kullanışlı ürünümüzle işçilik ve üretim maliyetlerinden tasarruf ediyor ve sürekli olarak yüksek restoran kalitesi elde ediyorsunuz." Kölnlü üreticinin Frosty Pizza'larını kendileri yapmak isteyen müşteriler için de bir çözümü var: kendi kreasyonları için ayrı olarak satın alabilecekleri hamur mevcut. Roberto'dan başka fikirler de bekleyebiliriz, çünkü bira fabrikası atı devam ediyor, devam ediyor ve devam ediyor.