Des épices typiques dans des plats traditionnels - à chaque voyage dans des pays étrangers, nous entrons également sur un nouveau terrain culinaire. Mais le commerce mondial nous permet également de partir en voyage gustatif dans nos cuisines nationales. Mais quelles sont les épices les plus importées et d'où proviennent-elles ?
Qu'il s'agisse de gingembre, de poivre ou de cannelle, de nombreuses tonnes d'épices trouvent chaque année leur chemin vers l'Allemagne. Les graphiques suivants donnent un aperçu des épices les plus populaires importées en Allemagne et de leur pays d'origine respectif.
Avec environ 35 700 tonnes par an, le gingembre est de loin l'épice la plus importée en Allemagne. Il est suivi de près par le poivre et - avec respectivement environ 17.000 et 12.000 tonnes - par le paprika et l'anis étoilé avec cumin. La coriandre et la cannelle complètent la liste avec environ 5.000 tonnes chacune par an.
Le saviez-vous ? Les épices pour le paprika proviennent généralement de Chine.
Du piquant épicé aux herbes aromatiques - la diversité des épices et leur importance dans les différentes cuisines nationales.