Des personnes satisfaites - les meilleures crevettes

Quelle est la ressource la plus précieuse d'une entreprise ? Pour METRO, c'est l'homme. C'est pourquoi le grossiste s'engage à respecter les droits de l'homme dans sa propre entreprise et tout au long de la chaîne de création de valeur. METRO a trouvé en Asvini, un fournisseur de crevettes en Inde, un partenaire solide qui s'engage pour la durabilité sociale.

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Des dortoirs climatisés, une cantine, des laveries, des salles de séjour avec télévision et jeux d'intérieur, un petit magasin, un centre médical et des espaces extérieurs pour se détendre : Ce qui ressemble à un centre de loisirs ou à un complexe hôtelier décrit en fait les logements du personnel du fournisseur de crevettes Asvini. "Nos logements pour le personnel sont parfaitement équipés", déclare Selvam Chandrasekar, directeur général et propriétaire d'Asvini. L'entreprise indienne a construit de nouveaux logements gratuits pour son personnel sur ses deux sites de production à Bhimavaram et Tuticorin en 2018 et 2019. Pour Chandrasekar, il est clair que le succès de son entreprise dépend de ses employés : "Nous voulons nous assurer que nos employés sont heureux et satisfaits de leur travail - c'est la plus grande responsabilité d'une entreprise".

Le développement durable chez METRO

Plus d'informations sur la stratégie de durabilité de METRO et les 8 thèmes stratégiques prioritaires dans le rapport de durabilité 2019/20.

Un projet phare en Inde

Selvam Chandrasekar a lui-même grandi dans l'industrie de la crevette : il a le business dans le sang, car son père, qui a fondé l'entreprise, en a toujours eu beaucoup à raconter. Petite entreprise familiale de 25 personnes au départ, Asvini emploie aujourd'hui près de 3.800 personnes. Certaines d'entre elles viennent des environs immédiats des usines et peuvent faire la navette chaque jour pour aller travailler. Mais d'autres habitent plus loin, comme le raconte Chandrasekar : "Nos employés, qui viennent de régions de l'Inde situées à plus de 50 kilomètres, ont besoin d'un logement permanent sur place. Jusqu'à présent, nous n'avions des dortoirs que pour 200 personnes. Le reste devait vivre dans des maisons de location avec de mauvaises conditions de vie - nous voulions changer cela".
Les deux nouveaux logements pour le personnel peuvent accueillir respectivement 1.700 et 1.100 travailleurs. Un service de nettoyage régulier les maintient propres et la sécurité est également assurée. Asvini veut ainsi donner un signal pour des conditions de travail et de vie équitables. METRO apprécie également l'attitude ouverte et responsable de son partenaire de longue date : "Notre collaboration, qui dure depuis huit ans, est basée sur la transparence, la confiance et une compréhension commune des valeurs. Asvini sait combien il est important de prendre soin de ses employés et de respecter les normes sociales - ce qui ne va malheureusement pas de soi en Inde. Dans d'autres usines, les employés dorment à même le sol ou partagent un lit et n'ont pas la climatisation", explique Julien Andrau, Food Sourcing Director Asia Pacific chez METRO.

Durable sur le plan social et écologique

En investissant dans les logements de ses collaborateurs, Asvini contribue à améliorer durablement leurs conditions de vie. "Nous constatons que les gens appliquent les normes d'hygiène et attachent de l'importance à une alimentation saine, même chez eux, par exemple lorsqu'ils reviennent au village pendant leurs vacances - ce qui nous réjouit beaucoup", rapporte Chandrasekar. Parallèlement, le fournisseur de crevettes en profite également : les bonnes conditions de vie et de travail font que les collaborateurs restent chez Asvini et se présentent chaque jour au travail motivés - et garantissent ainsi une qualité élevée et constante des produits. En effet, les crevettes doivent être traitées et congelées le jour même de leur capture - ou plutôt de leur récolte, car elles sont élevées dans des stations d'élevage. Ce n'est qu'ainsi qu'elles restent fraîches et de bonne qualité. Les nouveaux abris permettent à Asvini d'avoir suffisamment de personnel sur place chaque jour et d'éviter les retards dans le processus.
Dans son entreprise, Selvam Chandrasekar ne veille toutefois pas seulement à la durabilité sociale, mais aussi à des méthodes de production écologiques et durables : "Nos crevettes sont certifiées BAP(Best Aquaculture Practices) ou ASC(Aquaculture Stewardship Council). Cela signifie qu'elles sont élevées dans les fermes selon un processus de production durable et qu'elles sont traitées dans nos usines - en harmonie avec la nature", ce qui permet à METRO de garantir à ses clients une expérience gustative optimale, fraîche et saine, comme le décrit Vicky Tang, Sourcing Manager Seafood (Asia Pacific) chez METRO : "Depuis l'année dernière, nous exportons en Europe, en collaboration avec Asvini, les premières crevettes décortiquées, entièrement exemptes de produits chimiques, en grandes quantités - jusqu'à présent, seul METRO fait cela en Europe". Parallèlement, METRO est le seul grossiste européen à acheter les crevettes directement au producteur, ce qui garantit des chaînes d'approvisionnement courtes et transparentes.

Croître de manière responsable

Asvini travaille en permanence à l'optimisation de ses processus de production et à l'amélioration des conditions de travail de ses collaborateurs : "Pour ceux qui ne passent pas la nuit dans les nouveaux logements, nous avons investi dans des cantines et des toilettes. Il est important pour nous de continuer à développer nos installations", rapporte Chandrasekar. Outre un système salarial équitable et transparent, le fournisseur de crevettes poursuit son propre programme de responsabilité sociale d'entreprise. Asvini soutient par exemple financièrement des écoles et des hôpitaux dans les environs.

Des contrôles indépendants examinent régulièrement le respect des normes sociales de l'entreprise. "Nous suivons les résultats des rapports sur les normes sociales et contrôlons l'état sur place. C'est pourquoi nous visitons nous-mêmes les usines afin de nous assurer des conditions de travail et des exigences de qualité", rapporte Vera Lau, Quality Manager (Asia Pacific) chez METRO. METRO s'assure ainsi d'avoir à ses côtés un partenaire qui apporte une contribution positive et durable à la société et qui traite la ressource la plus importante avec respect : l'homme.

À propos d'Asvini

Asvini a été fondée en 1976 par D. Chandrasekaran, le père de Selvam Chandrasekar. Au début, l'entreprise comptait 25 employés et produisait 75 tonnes de crevettes par an. Celles-ci étaient pêchées directement dans la mer. Aujourd'hui, quelque 3.800 personnes travaillent chez Asvini. L'entreprise produit environ 17.200 tonnes de crevettes par an, qui sont exportées vers la Chine, le Japon, le Canada, l'Europe et les États-Unis. De nos jours, les crevettes proviennent de l'aquaculture. Asvini est responsable de la transformation, c'est-à-dire du décorticage, de la congélation et de l'emballage des crevettes.