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De l'avocatier de Malaga au NENI de Vienne

Les avocats proviennent toujours d'outre-mer ? Faux, comme le montre une visite dans le sud de l'Espagne. Et dans un empire gastronomique, la famille passe à la trappe ? C'est aussi une bêtise, comme le prouve la célèbre cuisinière Haya Molcho. Plus d'informations à ce sujet et bien d'autres thèmes dans le nouveau METRO Stories.

Cette traduction a été faite à partir du texte original à l'aide d'une IA (DeepL).
Nouveau : METRO Stories Magazine 02/2023 👉 Télécharger PDF

De quoi s'agit-il ?

  • Des nouvelles du monde METRO
  • Une journée avec Andrea Ceballos Mascarell, acheteuse au Valencia Tradiing Office
  • Es-tu un gastronome numérique ? Fais le test !
  • Des conseils de professionnels pour les professionnels
  • Chronique de Max Strohe
  • et bien plus encore ...

Elle est aussi à l'aise dans une plantation de 30 hectares qu'elle l'est dans une liste Excel ou qu'elle se fraie un chemin dans la ville animée de Valence : notre collègue Andrea Ceballos Mascarell du VTO nous fait découvrir son travail quotidien dans la nouvelle édition imprimée de METRO Stories. Une étape : la visite d'un des plus grands producteurs européens d'avocats et de guacamole(cliquez ici pour voir la vidéo en ligne).

Haya Molcho est aussi déterminée que chaleureuse. Nous avons rendu visite à la célèbre cuisinière dans son restaurant NENI au Prater à Vienne. Dans l'interview avec son fils Elior, la femme de 68 ans raconte ce qui est important pour la croissance de l'entreprise familiale. Et pourquoi l'expansion implique aussi de dire non de temps en temps.

Conseils de préparation du professionnel

Les alternatives végétales au lait de vache sont devenues incontournables dans les cafés et les cuisines, et font leur entrée dans l'assortiment de METRO Chef. Dans son atelier de torréfaction, notre client Arthur Fuchs donne des conseils pour une utilisation professionnelle optimale des produits végétaux. Deux autotests permettent en outre de découvrir dans quelle mesure un établissement de restauration est déjà équipé en numérique. Avec, bien entendu, des renvois vers les solutions METRO appropriées.

Dans le nouvel épisode de la chronique de Max Strohe, il est cette fois question de "l'assiette typiquement allemande des nerds". Et, revenons à Acovados : Si vous ne saviez pas encore à quel point le fumier de mammouth était utile à leur propagation, vous devriez également jeter un coup d'œil au plus vite dans le nouveau magazine ! 😉

METRO Stories - la plateforme de storytelling de METRO

Vous avez besoin d'autres exemplaires de METRO Stories ? Ou vous avez des histoires passionnantes en réserve pour le magazine ? Contactez-nous : mpulse@metro.de. Ou consultez nos canaux de médias sociaux.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à lire, à regarder et à fouiller !

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